middagstips uke 40

Klikk på bildet, så blir det lettere å lese.

Big giveaway

I anledning at duften av erteblomster har passert 100000 besøk på bloggen sin så ønsker hun å feire med en STOR giveaway! Alt du må gjøre for å delta er det samme som meg - kopiere innlegget hennes og publisere det inne på din egen blogg :) Vinnerne blir trukket ut førstkommende søndag, lykke til venner!

Disse herlige bloggerne som du kan se under her har bidratt med hver sin gave i denne anledningen.
Klinkekulen ved Katrine Kalleklev
tante mimmi butikken
unni strand med strand redesign
monome smykkedesign
kasparas salgsblogg
buda mi- haust sin lille butikk
snøstorm
urban retro med urban retro-shop

Nydelig gevinst

I dag fikk jeg trøstepremien fra en konkurranse hos MONOME, og premien var disse flotte øredobbene. Jeg ble så glad for gevinsten min. Gå inn på bloggen til MONOME og se alle de fantastisk flotte smykkene hun lager og selger.

middagstips uke 39

Trykk på bildet, da er det lettere å lese menyen

Skolebrød

50 g gjær

3 dl melk

150 g margarin

2 dl sukker

1 kg hvetemel

Fylles med vaniljekrem (lag selv eller kjøp ferdig)

Stekes ved 225 grader i 10 - 12 min

Skillingsboller

Skillingsboller

1 kg hvetemel

1/2 pk gjær

2 dl sukker

150 g margarin

3 dl melk

kardemomme

Kjevles og fylles med smør, kanel, sukker og rosiner (kan sløyfes)

stekes ved 225 grader i ca 10 - 12 min

Sjokoladekake til en kollega

Tidligere denne uken hadde vi avslutning på jobb til en god kollega som drar et år til Uganda. I den anledning laget jeg denne kaken for å ønske henne en god tur.

På jobb er vi flere allergikere - ei tåler ikke nøtter, ei med cøliaki også meg med laktoseintoleranse. Da var sjokoladekake et godt alternativ - med glutenfritt mel og laktosefrie melkeprodukter kunne denne kaken spises av alle!

100 g romtemperert smør (melange blå, uten melk)

90 g solsikkeolje
400 g sukker
2 ss bake-kakao
3 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
450 g glutenfritt mel
3 dl laktosredusert (fri) melk
3 egg

Glasur:
75 g smør (melgange blå, uten melk)
500 g melis
1 dl kaffe
1 1/2 ss bake-kakao

Kaken stekes i langpanne på 180grader i ca 20 min. Avkjøles

Glasuren røres sammen.

Pyntes og nytes!

Ny teknologi - nye muligheter for oss med allergi

Laktosefri melk og fløte

Ny teknologi gjør at TINE nå kan lansere helt laktosefrie produkter. TINE Laktosefri Lettmelk og TINE Laktosefri Matfløte er begge helt fri for laktose, mens smaken og innholdet av alle de andre næringsstoffer er godt bevart. Dette er helt fantastisk for oss med laktoseintoleranse. Jeg ble så glad når jeg så dette :)

Trening - sunt, godt og herlig!

Hva får meg til å ta på treningstøyet og komme meg ut av stua? Treningen selvfølgelig. Den gir meg positiv energi og glede. Lufta er kjølig og jeg slipper unna heten. Litt regn fukter panna mi og jeg slipper å svette. Været er som skapt for trening!

Jeg beveger meg lett og ledig gjennom mørket. Rolige hjerteslag og jevn rytme. Alt fungerer. Jeg er i ett med veien jeg er på. Med hver bevegelse kommer jeg nærmere målet mitt. Hver trening legger til enda en forbedring. Framgangen er jevn og god. Jeg vet at den neste treningen vil bli bedre enn forrige, det neste løpet bedre enn det andre.

Vet jeg at jeg trener riktig, så slipper jeg å tenke på bekymringerJeg har programmet planlagt. Jeg vet at opplegget mitt fungerer. Ingen bekymringer i hodet, bare en enkel rutine som fungerer. Tiden jobber. Jeg slapper nesten av på trening. Alt går så bra at det virker som det går av seg selv.

Jeg bruker litt tid til å fokusere på hvorfor jeg trener. Det er viktig å reflektere over det man gjør og stadig påminne seg selv om de positive sidene. Noe som er spesielt verd å framheve som særdeles viktig for at treningen min nå i høst skal bli en fin opplevelse, er at kroppen min er treningsvillig. Det finnes ikke noe mer knusende for lysten og motivasjonen enn sure og trøtte muskler og manglende forbedring. I denne tilstanden føles heller ikke treningen god. Først når kroppen er restituert, dvs. overskuddet på topp, vil treningen føles god og gi positiv effekt.

Mangler overskuddet vil treningen ikke gi noen effekt og kroppen vil prøve å forhindre ytterligere aktivitet ved å "skru av" den gode følelsen. Hvis kroppen ikke gir noen gode tilbakemeldinger er sjansen stor for at en trenger å hvile mer. Men da er det viktig med kosthold, søvn og grad av stress i hverdagen, for dette spiller inn angående dette. Selv om det fysiske overskuddet er på plass i muskulaturen, kan psykisk stress medføre at man ikke føler seg i form. Kroppen vil ikke, og da tærer jeg også bort motivasjonen min. Det er på toppen av overskuddet jeg finner treningsgleden.

Et par gode tips til slutt: Jeg sett av faste avtaler i kalenderen der jeg SKAL trene. Jeg prioriter trening i hverdagen og jeg synes det er best å trene med andre – derfor gjør jeg mest det. Sliter du med å komme i gang så si til deg selv at jeg skal trene to dager i uken i åtte uker så får jeg belønning (og da kjøper du noe nytt treningstøy – så blir trening enda gøyere). Det aller viktigste er å ha det gøy.

Nå håper jeg mine tips og min historie fra en regnfull-joggetur kan gi deg inspirasjon til å trene :)

Rognebærgelè

250 g sukker
500 g rognebær
1 l vann
10 pl gelatin

FREMGANGSMÅTE
Rens bærene og ha dem i en kjele med vannet og kok i 20-30 minutter. Sil av og kast bærene. Ha i sukkeret og rør til det er oppløst. Avkjøl. Bløt opp gelatinen i vann. Klem ut vannet. NB: Sjekk pakken om hvor mye gelatin du trenger! Det varierer fra type til type. Varm opp gelatinen i litt av rognebærjuicen. Når gelatinen har smeltet, hell i rognebærjuicen. Rør om. Sett kaldt til det stivner. Rognebær er godt og gratis! Kjør på!