chili con carne

400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
1 stk finhakket løk
2 båt finhakket hvitløk
½ stk finhakket rød chili
2 ss margarin eller olje
1 boks hermetiske tomater
1 boks chilibønner
2 stk rød paprika i biter
1 ts chilipulver
½ ts malt spisskummen
½ ts salt

Brun kjøttdeigen med løk, hvitløk og chili på god varme. Hell over tomatene og la det surre i 3-4 minutter. Bland inn chilibønner, paprika og krydder. La det koke et par minutter.
Server gjerne gryteretten med ris, salat og brød.

Svinefilet med pastinakkpurè og tomatpasta

Svinefilet fylt med tomatskiver og bacon (stekes før den legges inni fileten)
Svinefileten brunes i panne før den etterstekes i ovnen
Krydres med salt, pepper og urter

Pastinakkpurè
2 Pastinakk
ca 1 - 2 dl Melk
3 ss Smør
1 ss Gressløk

Tomatpasta
4 ss tomatpasta
Finhakket hvitløk
Finhakket løk
salt, pepper

Serveres med saltkokte asparges til

Rask middag med kylling og nudler

Nå er hverdagen tilbake for fullt og da er det lite tid (av og til...) til å lage god middag. Her er et godt tips på en rask og gangske sunn middag.

Stek tynne kyllingfiler (skjær de tynne, kjøp tynne e.l. så går det raskt)
Stek deretter asparges, løk, litt chilie og tomater
Hell litt chiliesaus over blandingen

Kok nudler

Serveres - middag på 10 minutter!

Kjøttkaker

God norsk tradisjonsmat:
Kjøttkaker
Brun saus
Kålstuing
Poterer

Indrefilet av svin med hasselbakte poteter

Hasselbakte poteter
Stekte cherrytomater
Stekt løk i ildfastform med olje, salt, pepper og sukker
Indrefilet av svin stekt i skiver i stekepanne
Hjemmelaget peppersaus

And med søtpotetpurè

Stekt andebryst
Søtpotetpùre - kok poteter, mos de med stavmikser sammen med litt fløte, salt og pepper.
Stekt rødløk i karamellisert sukker og tilsett litt salt, pepper og balsamicoeddik

Marinert laks

Marinade av 2ss soyasaus, 1 ss honning, 1 ts cayennepepper og saft av en lime blandes og helles over laksen i en ildfast form.
Stekes i ovn ved 180 grader i ca 10 min.
Serveres med agurksalat, gulrøtter, poteter og holandaisesaus

Indrefilet med bakt potet

Indrefilet av okse
Baktpotet med kryddersmør, mais og bernaisesaus
Brokkoli
Gulrøtter
Stekt løk

Indrefilet av svin med stekte grønnsaker og persillesaus

Indrefilet av svin
Stekt løk
Stekte potetbåter
Stekt paprika
Stekt squash
Persille og soyasaus

Svin med stekte tomater og squash

Indrefilet av svin
Hjemmelaget potetmos
Stekte tomater og squash

Biffbiter med potetbåter

Biffbiter
Stekte potetbåter
Peppersaus
Ovnsbakt løk
Mais

Lettsaltet torsk

Poteter
Lettsaltet torsk
Raspede gulrøtter
Smeltet smør

Ytrefilet i tortillas

Ytrefilet krydret med trøkede urter og stekes, skjæres så i skiver
Løk og paprika stekes
Tortillas varmes
Serveres og nytes

Kylling stekt i chili, krydder og creme fraiche

Kylling stekt i chili, krydder og creme fraiche
Brokkoli
Ris
Peppersaus
Frisk salat

Kjøttkaker

Kjøttkaker
Brunsaus
Poteter
Raspede gulrøtter

Ytrefilet av okse med stekte grønnsaker

Ris
Peppersaus
Ytrefilet av okse
Stekt paprika i ulike farger og løk

Entrecote, fløtesaus og stekte potetskiver

Entrecote - stekes i pannen i stykker, saltes og peppres
Stekte potetskiver - skjær poteter i tynne skiver, frityrstekes i frityrolje, legges på ett kjøkkenhåndkle og saltes (krydres med det du ønsker)
Fløtesaus med paprika og løk - smelt smør, ha i hvetemel, fløte og kraft, tilsett biter av løk og paprika

Kjøttboller og potetmos

Kjøttboller
Hjemmelaget potetmos
Blomkål
Brokkoli
Chili og salsasaus

Indrefilet

Indrefilet av okse
Mais
Løk
Peppersaus
Ris

Lapskaus

Lapskaus laget på en litt "jukse" måte
Bankekjøtt - brunet og kokt
Ferdig lapskausblanding
+ noe ferske grønnsaker (gulrot, løk, purre, potet, kålrot)
Og vips har du en enkel men veldig god lapsaus