Til 4 posjoner:
800 g reinsdyrkjøtt
1 krm allehånde
400 g løk
2 laurbærblad
200 g sjampinjonger
1 ts tørket timian
smør til bruning
1 ts enebær
1 ts salt
½ ts pepper
2 dl kremfløte
2 ss crème fraîche
3 dl kraft
1 ss rognebærgelé

Fremgangsmåte:

Skjær kjøttet i 3 cm store terninger, løken og soppen i skiver og brun det i smør i en gryte. Dryss på salt, tilsett fløte, kraft og krydder og la retten surre i ca. 30 minutter, til kjøttet er mørt. Rør inn crème fraîche og gelé og smak til med salt og pepper. Server poteter eller potetmos til.