onsdag 30. november 2011

Julekalender

 


Jeg har laget julekalender til min søster. Var i skogen og fant en pinne, pyntet den med sølvfarget julebånd. Kjøpte gud jul-bånd på søstrene grene og festet pakkene i båndet til pinnen. Kjøpte to ulike størrelser på pakkeeskene da to gaver ble litt større fordi hun har bursdag den ene dagen og får litt mer på julaften. Jeg ble veldig fornøyd med kalenderen og det gjorde søstera mi også :)

fredag 25. november 2011

Svinefilet

Svinefilet stekt i ovnen til den er 70 grader, ved 175 grader. Krydret med salt og pepper
Potetbåter stekt i ovnen
Grønnsaker
Peppersaus

torsdag 24. november 2011

Nakkekoteletter


















Nakkekoteletter
Poteter
Saus
Grønnsaker

tirsdag 22. november 2011

Snickerskake


6 eggehviter
5 dl sukker
350g peanøtter
200g ritzkjeks
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

Glasur
6 eggeplommer
100g melis
100g smør
200g kokesjokolade

Pisk eggehviter stive og ha i sukkeret litt etter litt. Knus peanøtter og ritzkjeks. Ha i bakepulver, vaniljesukker og den knuste blandingen i eggehvitene. Stek ved 180 grader i ca 20-25 min. Avkjøl på brettet.

Pisk eggedosis av eggeplommer og melis. Smelt smør og ha i sjokoladen så den smelter, avkjøl litt. Blandes og settes kaldt til den har en passe konsistens til å smøre over kaken.

onsdag 16. november 2011

Kanelkake


250g smør
1 l kefir
700g sukker
4 ts natron
8 ts kanel
800g hvetemel

Smelt smør og avkjøl det. Bland alle de andre ingrediensene i en mikser og ha i smøret. Helles over i en smurt langpanne med bakepapir i bunn. Ha godt med sukker og kanel på toppen. Stekes ved 200 grader i ca 30 min.

tirsdag 15. november 2011

Sjokoladekake

5 egg
7 dl sukker
300 g smeltet margarin
4 dl melk
10 dl mel (her glutenfri kakemix)
4 1/2 ts bakepulver
6 ts vaniljesukker
3 ss bakekakao

Glasur:
100 g margarin
125 g kakao
300 g melis
2 1/2 ts vaniljesukker
3 ss kaffe
Kakepynt

søndag 13. november 2011

Kanelsnurrer






ca. 20 store kanelsnurrer
  • 1 kg hvetemel
  • 3-4 ts malt kardemomme
  • 200 g sukker
  • 50 g fersk gjær
  • 1 egg
  • 6 dl melk, lunken
  • 150 g smør, romtemperert og i biter
  • malt kanel, sukker og smeltet smør til fyll
Bruk en kjøkkenmaskin med eltekrok. Ha mel, kardemomme og sukker i miksebollen. Smuldre gjæren mellom fingrene og bland i melet. Ha i egget og start maskinen. Hell melken i en tynn stråle mens maskinen går på lav hastighet. Når all melken er i, økes hastigheten. Elt deigen til den er smidig, ca. 10 minutter. Ha i smøret og kjør til alt smøret er godt blandet inn og deigen er glatt og smidig, ca. 10 minutter. Dekk bollen til med plast og la deigen heve i 1 time og 30 minutter.
Ha deigen ut på et oljet bord og kjevle ut et rektangel, ca. 1,5 cm tykt. Pensle på et lag med smeltet smør og strø på sukker og kanel. Fold den ene langsiden inn mot midten og den andre over slik at du har brettet deigen i tre lag på langs. Del deigen i strimler på tvers, ca. 2-3 cm brede, tvinn dem og knyt dem i en knute. Legg kanelsnurrene over på en stekeplate dekket med bakepapir og la dem etterheve i ca. 30 minutter. Stek midt i ovnen på 220 grader i 10-15 minutter.

onsdag 2. november 2011

Indrefilet med potetpancetta

Helstekt indrefilet av okse - rull i pisket egg, pepper og salt, stekes i pannen først og så i ovnen på 170 grader til den en 55 - 60 grader i kjernen

Potetpancetta
4 store poteter i tynne skiver, ca 2 mm tykke.
Smelt 3 ss smør og ha i cayennepepper og salt rør dette rundt potetskivene
1 pk bacon
Dekk en brødform med bakepapir, legg bacon langs siden (på tvers) og deretter lag på lag med potet og resten av bacon om du har noe igjen. Stekes ved 160 - 170 grader i 1,5 timer.

Tomater stekes i ovnene 170 grader i ca 10 min. Ha over litt olivenolje, hvitløk, salt, urter og sitron

Hvitløksmør
2 fedd hvitløk
50 g smør
2 ts gressløk

Bakt sjalottløk
12 sjalottløk
6 g salt
2 dl olje
Bakes i ovnen i ildfast form som er dekket med aluminiumsfolie ved 160 grader i 1 time.

Sennepssaus
1 beger creme fraiche
3 ts dijon sennep
litt salt
cayennepepper

Varmes opp, men skal ikke koke - serveres varm over maten.

tirsdag 1. november 2011

Blomkålsuppe

En blomkål kokes lett i vann tilsatt grønnsaksbuljong
Lag jevning av smør, mel og vannet fra blomkålen
Tilsett litt melk eller matfløte etter ønske
Salt
Pepper